Flädlesuppe mit ordentlich Schnittlauch, die Flädle mit brauner Butter, ganze Küche duftet.

Sauer eingelegter Saibling mit Salätchen drunter. Rezept stammt aus dem Allgäu-Kochbuch und wird beibehalten, aber nächstes Mal gibt’s das Fischchen ohne Haut. Die Textur war nicht so meins.

Rosa gebratene Entenbrust (danke, Fleischthermometer) mit herrlichen maple roasted carrots und simplem Kartoffelbrei, weil wir es halt simpel halten wollten und ich außerdem zu viel Zeug im Ofen hatte, um auch noch ein Gratin unterzubringen (Entenbrust, Karotten, ich brauche mehr Gitter und Bleche, was denn noch).

Angel Food Cake mit Himbeersahne, weil meine blöde Créme brûlée nicht festgeworden war und ich armes Häschen mit fünf Eiweißen da stand. War auch sehr schmackhaft.

Und ein bisschen was getrunken haben wir auch. Wenn ich Ihnen mal wieder die Champagner von Piollot ans Herz legen darf? Noch toller: die Produkte seiner Frau Marie Courtin.