![\"gratiniertes_nudelnest\"](\"http:\/\/www.ankegroener.de\/razza\/..\/Bilder\/gratiniertes_nudelnest.jpg\" "\\"gratiniertes_nudelnest\\"")
<\/p>\nSchon gut, schon gut, ich h\u00e4tte auch \u201eNudelgratin\u201c in die \u00dcberschrift schreiben k\u00f6nnen, aber unter einem Nudelgratin stelle ich mir eine beh\u00e4bige Auflaufform vor mit einem Kilo Nudeln drin und einer K\u00e4seschicht nicht unter einem Zentimeter. Und das kommt dem Abendessen von vorgestern nicht sehr nahe.<\/p>\n
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Spaghetti oder Capellini<\/strong> (von denen ich dachte, ich h\u00e4tte sie noch im Haus, als ich meinen Magen seelisch auf dieses Essen eingeschossen hatte \u2013 war aber nicht so) bissfest kochen. In einer Sch\u00fcssel Sahne<\/strong> (halber bis ganzer Becher) mit geriebenem Parmesan<\/strong> (Menge nach Schnauze), Meersalz<\/strong> und schwarzem Pfeffer<\/strong> vermischen. Die Nudeln aus dem Kochwasser in die Sahne-K\u00e4se-Mischung umsch\u00f6pfen; dabei darf gerne ein bisschen Nudelwasser mitkommen. Die ganze Pracht ein paar Minuten stehen lassen. Wem danach die Nudeln zu trocken aussehen, der kann noch etwas Nudelwasser hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n Eine Muffinform buttern oder mit Oliven\u00f6l<\/strong> auspinseln. (Ich hau mir ja gerne \u00d6l auf die Finger und streiche damit die Form aus, geht schneller und besser als mit einem Pinsel und ich hab weniger abzuwaschen.) Mithilfe von Gabel und Essl\u00f6ffel kleine Nudelnester drehen und die Muffinform f\u00fcllen. Ich habe noch ein paar Cherrytomaten<\/strong> von Haut und Kernen befreit und die oben draufgegeben. Man kann nat\u00fcrlich auch noch mehr Parmesan auf die Nester h\u00e4ufen oder ein St\u00fcck K\u00e4se in ihnen verstecken oder das Pesto, das ich extra serviert habe, gleich auf die Nudeln geben oder oder oder.<\/p>\n Im auf 220\u00b0 vorgeheizten Ofen solange backen, bis der K\u00e4se zerl\u00e4uft oder die Oberfl\u00e4che sch\u00f6n gebr\u00e4unt ist oder wie auch immer ihr die Nester haben wollt. In meinem Ofen sorgen zehn Minuten daf\u00fcr, dass das \u00c4u\u00dfere der Nester sch\u00f6n knusprig ist und sie fest genug sind, um heile aus der Form auf den Teller umgesiedelt zu werden; innen sind die Nudeln dagegen noch weich.<\/p>\n F\u00fcr das Pesto habe ich Basilikum<\/strong>, Pinienkerne<\/strong>, Meersalz<\/strong> und Oliven\u00f6l<\/strong> zusammengem\u00f6rsert. Auf den Parmesan habe ich verzichtet, von dem ist schon genug an den Nudeln gewesen. Der Kerl meinte, er h\u00e4tte das Pesto nicht gebraucht, aber ich finde die Nester \u201eohne was dabei\u201c einen winzigen Hauch zu trocken.<\/p>\n Das n\u00e4chste Mal mache ich die Formen h\u00f6chstens viertelvoll, dann m\u00fcssten mundgerechte Hapsen dabei rauskommen und ich muss nicht mal Besteck abwaschen. Ha!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Schon gut, schon gut, ich h\u00e4tte auch \u201eNudelgratin\u201c in die \u00dcberschrift schreiben k\u00f6nnen, aber unter einem Nudelgratin stelle ich mir eine beh\u00e4bige Auflaufform vor mit einem Kilo Nudeln drin und einer K\u00e4seschicht nicht unter einem Zentimeter. Und das kommt dem Abendessen von vorgestern nicht sehr nahe. Spaghetti oder Capellini (von denen ich dachte, ich h\u00e4tte […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8733","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weblog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8733","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8733"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8733\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8769,"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8733\/revisions\/8769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8733"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8733"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}