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<\/p>\nDonnerstag morgen begann ich mit den Vorbereitungen auf meine Geburtstagsfeier am Samstag. Ich hatte mir erstmals einen Zeitplan gebastelt, um Einkaufen, Kochen und Wohnung besucherfein zu machen koordinieren zu k\u00f6nnen, ohne wahnsinnig zu werden. Im Nachhinein war das eine meiner besseren Ideen. Die Idee, alleine f\u00fcr 25 Leute zu kochen, w\u00fcrde ich eher unter \u201eDas machen wir vermutlich nie wieder\u201c ablegen. Aber um das schon mal vorwegzunehmen: Es war eine der besten Partys, auf denen ich je war. Und ich hoffe, dass meine G\u00e4ste \u00e4hnlich viel Spa\u00df hatten.<\/p>\n
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Zeitplan f\u00fcr Donnerstag: Morgens musste ich noch einkaufen. Auf dem R\u00fcckweg erwischte mich dann eine Kundin am Telefon; wir verabredeten uns f\u00fcr den Freitagvormittag noch mal. Damit war klar: Das Arbeitszimmer konnte noch nicht ganz Party Central werden, weil ich den Schreibtisch noch brauchen w\u00fcrde. Ich konnte ihn aber immerhin schon fast leerr\u00e4umen, ein paar Stehlampen anders positionieren, damit meine G\u00e4ste nicht dauernd in sie reinrennen, und vor allem viele Kabel stolpersicher verstauen. (Ich umkreise sonst Kabel und Lampen. Ja, das muss so.) Ich konnte au\u00dferdem schon eine Decke auf den Tisch legen, damit die vermutlich unvermeidbaren Essensflecken nicht auf meiner bl\u00fctenwei\u00dfen Tischplatte landeten.<\/p>\n Das Bohnenp\u00fcree und der dazugeh\u00f6rige Paprikadip sind aus Ottolenghis \u201eSimple\u201c und hiermit in die geistige Standardrezeptdatenbank aufgenommen. Geht schnell und einfach und schmeckt. Zum Silberputzen hatte ich nat\u00fcrlich keine Lust und lie\u00df das Alufolie und Salz \u00fcbernehmen. Gl\u00e4ser und Besteck konnte ich dann doch noch nicht dramatisch drapieren, weil ich die ganzen Fl\u00e4chen noch als Abstellraum brauchte. Aber wir haben ja Zeit, das geht alles bestimmt entspannt noch am Samstag.<\/p>\n (Haha.)<\/p>\n —<\/p>\n Donnerstag abend war ich verabredet: Der ehemalige Kerl, der inzwischen im Blog Kai hei\u00dft, war netterweise in der Stadt, und weil ich ahnte, dass ich am Samstag eh mit jedem Gast nur zwei Minuten w\u00fcrde sprechen k\u00f6nnen, gingen wir in Ruhe zu zweit ein Schnitzel essen, lungerten dann noch in meiner K\u00fcche rum, und ich freute mich, ihn zum Freund zu haben.<\/p>\n —<\/p>\n Freitag begann dann die ernsthafte K\u00fcchenschlacht. Ich hatte viele vegetarische Rezepte rausgesucht, die frisch zubereitet werden sollten, weswegen ich nicht so irre viel fr\u00fcher anfangen konnte als eben einen Tag vor der Party und auch noch am Feiertag selbst genug machen musste.<\/p>\n Zeitplan: Freitagnachmittag: Dass der letzte Punkt totaler Irrsinn ist, wenn man Samstag auch noch kochen will, ist mir netterweise noch eingefallen, aber aus Dokumentationszwecken lasse ich den mal stehen.<\/p>\n Aber dann: Hackb\u00e4llchen, einmal mit, einmal ohne Petersilie f\u00fcr Menschen, die unfassbarerweise keine Petersilie m\u00f6gen *hust* F. *hust*. Am Samstag konnte ich interessiert dabei zusehen, wie die Sch\u00fcssel mit den Petersilienb\u00e4llchen deutlich schneller leer wurde als die andere. Bei den vielen Sch\u00fcsseln und Platten, anwesenden Vegetarier*innen und eventuell Menschen mit Unvertr\u00e4glichkeiten dachte ich schlau: Ich schreib einfach kleine Schilder, auf denen Zutaten bzw. Allergene draufstehen. Zwischen den zwei Hackb\u00e4llchensch\u00fcsseln stand nur ein Schild: \u201e< -- mit Petersilie ohne -->\u201c. Funktionierte.<\/p>\n Dann buk ich Muffins<\/a>, die ich Samstag noch glasieren wollte. An denen stand das Schild: \u201eZitronenmuffins, aus Zeitgr\u00fcnden unglasiert.\u201c Ihr seht schon, wo dieser Blogeintrag hingeht.<\/p>\n Dann warf ich die Zutaten f\u00fcr das fleischlose Chili<\/a> zusammen, pochierte nebenbei H\u00fchnerbr\u00fcste und schnitt soweit wie m\u00f6glich schon Zutaten f\u00fcr den dazugeh\u00f6rigen Salat<\/a>, mischte Dressings und Saucen, ignorierte die Idee mit der Knoblauchbutter und fand auch, dass Cashewkerne nicht ger\u00f6stet werden m\u00fcssten, um wohlschmeckend zu sein.<\/p>\n —<\/p>\n In einer kleinen R\u00fccken- und F\u00fc\u00dfchenausruhpause auf dem Sofa sah ich, dass Okwui Enwezor<\/a> verstorben war, was mich doch etwas mehr mitnahm als erwartet. Enwezor war von 2011 bis 2018 Direktor des Hauses der Kunst gewesen, und seine Postwar-Ausstellung<\/a> hatte in meinem Kopf viel mehr umgeworfen und neu geordnet als ich vor dem Besuch dachte. Und obwohl man wusste, dass er krank war, dachte ich die ganze Zeit, ich k\u00f6nne vielleicht noch eine weitere Ausstellung von ihm sehen, nicht mehr in M\u00fcnchen, aber dann eben woanders. Leider nicht. Krebs ist also immer noch ein Arschloch.<\/p>\n Hier<\/a> Enwezors Fotoserie f\u00fcr \u201eSagen Sie jetzt nichts\u201c, von der gleich das erste Bild mein Liebling ist (und die 7!), hier<\/a> der Nachruf in der FAZ, hier<\/a> ein kleiner Ausschnitt aus dem Spiegel-Gespr\u00e4ch<\/a> aus dem vergangenen August, das hinter einer Paywall ist.<\/p>\n —<\/p>\n Den restlichen Freitag putzte und wuschelte ich so rum und merkte langsam, aber sehr dringlich, dass ich eventuell zu optimistisch an alles rangegangen war, vor allem, was meine K\u00fcchenausstattung anging. Ich hatte mir so launig \u00fcberlegt, hey, du nimmst einfach deine f\u00fcnf liebsten Salatrezepte, verdreifachst die Mengen und gut ist. Was ich dabei total vergessen hatte: Wenn man dreimal mehr Zutaten nimmt, braucht man auch dreimal so gro\u00dfe Sch\u00fcsseln, und genau daran scheiterte ich diverse Male. Ich hatte genau zwei richtig gro\u00dfe Sch\u00fcsseln und die brauchte ich beide f\u00fcr die Welfenspeise<\/a>, den besten aller Nachtische, den ich Nieders\u00e4chsin den vielen Bayer*innen nahebringen wollte. So wurden aus den drei Kilo M\u00f6hren, die ich servieren wollte, nur noch zwei, weil die genau in eine Sch\u00fcssel passten, in der sie bis Samstag im K\u00fchlschrank ausharren konnten, bevor sie aufs Backblech mussten.<\/p>\n Apropos K\u00fchlschrank. In meiner Wohnung geh\u00f6rt ein kleiner K\u00fchlschrank zur K\u00fcchenzeile, der aber seit dem Umzug nur noch ausgeschaltet rumsteht, weil ich mir einen gr\u00f6\u00dferen geg\u00f6nnt habe. Jetzt sollte er kongenial zum Getr\u00e4nkek\u00fchlschrank werden, weswegen er seit Donnerstag wieder angeschaltet war. Anstatt Freitag abend die erstandenen Bier- und Speziflaschen in ihn zu r\u00e4umen, parkte ich dort erstmal geschnittenes Gem\u00fcse und Dressings in Marmeladegl\u00e4sern, weil mein normaler K\u00fchlschrank schon mit ungeschnittenem Gem\u00fcse voll war.<\/p>\n Flur und Bibliothek wurden entstaubt und gesaugt, das Schlafzimmer immerhin entstaubt, das Bad blieb ungeputzt.<\/p>\n Letzter Tagesordnungspunkt: Weinschaumcreme f\u00fcr die Welfenspeise machen. Die Vanillecreme hatte ich schon angefertigt, die k\u00fchlte seit Stunden vor sich hin. Nun schlug ich die zw\u00f6lf Eigelbe mit Zucker und Wei\u00dfwein \u00fcber dem Wasserbad auf, schlug und schlug, bis alles endlich Schaum war und f\u00fcllte den dann vorsichtig in die Sch\u00fcssel mit der Vanillecreme. Aber erst, nachdem ich f\u00fcnf ordentliche Kellen abgenommen hatte, denn sonst h\u00e4tte nicht alles reingepasst. Ungeplantes Feierabendfutter! Creme und Schaum kamen in den K\u00fchlschrank und ich hoffte darauf, dass Samstag morgen alles fest und h\u00fcbsch war.<\/p>\n —<\/p>\n F. war Freitag schon vor Mitternacht eingeschlafen, weswegen ich die ersten Gl\u00fcckw\u00fcnsche von ihm erst am Samstag morgen bekam. Direkt nach der Freude dar\u00fcber, Geburtstagsprinzessin zu sein, bekam ich Atemnot ob der neuen Jahresanzahl.<\/p>\n Ich bin noch nicht 50! Ich hab noch vier Stunden! *wimmer*<\/p>\n — Anke Gr\u00f6ner (@ankegroener) 16. M\u00e4rz 2019<\/a><\/p><\/blockquote>\n
\n\u2013 Arbeitszimmer putzen und umr\u00e4umen
\n\u2013 Silber putzen, Geschirr und Gl\u00e4ser in der K\u00fcche bereitstellen
\n\u2013 W\u00e4sche waschen
\n\u2013 Bohnenp\u00fcree und Muhammara<\/a> machen<\/p>\n
\n\u2013 Hackb\u00e4llchen machen
\n\u2013 Muffins backen
\n\u2013 Welfenspeise machen
\n\u2013 Bohnentopf machen
\n\u2013 H\u00fchnerbr\u00fcste pochieren f\u00fcr indonesischen Salat
\n\u2013 Cashewkerne f\u00fcr Zucchinisalat r\u00f6sten
\n\u2013 Jogurtsauce f\u00fcr M\u00f6hren
\n\u2013 Dressing f\u00fcr Fr\u00fchlingszwiebelsalat
\n– Knoblauchbutter machen
\n\u2013 Schlafzimmer, Flur, Bibliothek putzen<\/p>\n
\n\u2013 Getr\u00e4nke mit F. kaufen
\n\u2013 Bad putzen
\n\u2013 K\u00fcche soweit wie m\u00f6glich putzen<\/p>\n\n