{"id":29727,"date":"2018-08-07T07:03:59","date_gmt":"2018-08-07T06:03:59","guid":{"rendered":"http:\/\/ankegroener.de\/blog\/?p=29727"},"modified":"2018-10-14T05:35:28","modified_gmt":"2018-10-14T04:35:28","slug":"frischkasetorte-mit-blaubeeren-und-weiser-schokolade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/?p=29727","title":{"rendered":"Frischk\u00e4setorte mit Blaubeeren und wei\u00dfer Schokolade"},"content":{"rendered":"<p>Ich ahne, dass eh jede*r von euch schon ein Rezept f\u00fcr die legend\u00e4re Philadelphia-Torte parat hat, aber ich hatte noch keins. Bis jetzt. Ich orientierte mich am <a href=\"https:\/\/www.philadelphia.de\/rezepte\/philadelphia-torte-blaubeer-sinfonie?r=1643\">Original<\/a>, warf aber noch ein bisschen Schokolade dazu. Weil alles besser mit Schokolade ist.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/ankegroener.de\/blog\/..\/Bilder\/IMG_3480.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"500\" class=\"alignnone size-full wp-image-29729\" srcset=\"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/..\/Bilder\/IMG_3480.jpg 500w, https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/..\/Bilder\/IMG_3480-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p>Eine 26er-Springform mit Backpapier auslegen.<\/p>\n<p>6 Blatt <strong>wei\u00dfe Gelatine<\/strong> in kaltem Wasser einweichen.<\/p>\n<p>125 g <strong>Butter<\/strong> schmelzen.<\/p>\n<p>80 g <strong>wei\u00dfe Schokolade<\/strong> hacken, den Rest der 100-g-Tafel f\u00fcr die Deko beiseite legen.<\/p>\n<p>150 g <strong>L\u00f6ffelbiskuits<\/strong> in einen Gefrierbeutel legen und mit einem Nudelholz zerkleinern. Ich habe es nicht ganz puderfein gemacht, sondern ein paar erkennbare St\u00fcckchen so belassen. Die Biskuitbr\u00f6sel mit der Butter und der gehackten Schokolade vermischen und fest in die Springform dr\u00fccken, um einen gleichm\u00e4\u00dfigen Boden zu bekommen. Ich mache das nur mit den Fingern, <a href=\"https:\/\/tasty.co\/\">Buzzfeed Tasty<\/a> benutzt immer gerne ein metallenes Cup-Ma\u00df, um alles sch\u00f6n glatt zu kriegen. Nur so als Tipp.<\/p>\n<p>525 g <strong>Frischk\u00e4se<\/strong> (Doppelrahmstufe) aka drei Packungen Philadelphia mit<br \/>\n300 g <strong>Jogurt<\/strong> (3,5% Fett) und<br \/>\n3 EL <strong>Zitronensaft<\/strong> glattr\u00fchren.<br \/>\n300 g <strong>Blaubeeren<\/strong> unterheben. Ich habe sie ganz gelassen, man kann sie aber auch dekorativ etwas zerdr\u00fccken, dann bekommt die Torte im Idealfall lustige Farbverl\u00e4ufe beim Aufschneiden.<\/p>\n<p>70 g <strong>Zucker<\/strong> in einen kleinen Topf geben. Die Gelatine leicht ausdr\u00fccken und mit dem Zucker erw\u00e4rmen. Dabei umr\u00fchren, so dass sich Zucker und Gelatine aufl\u00f6sen. Z\u00fcgig unter den Rest der Frischk\u00e4semischung r\u00fchren und alles in die Springform geben.<\/p>\n<p>F\u00fcr mindestens drei Stunden im K\u00fchlschrank festwerden lassen. Zum Servieren mit Blaubeeren und wei\u00dfen Schokoraspeln bewerfen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/ankegroener.de\/blog\/..\/Bilder\/IMG_3482.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"500\" class=\"alignnone size-full wp-image-29730\" srcset=\"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/..\/Bilder\/IMG_3482.jpg 500w, https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/..\/Bilder\/IMG_3482-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich ahne, dass eh jede*r von euch schon ein Rezept f\u00fcr die legend\u00e4re Philadelphia-Torte parat hat, aber ich hatte noch keins. Bis jetzt. Ich orientierte mich am Original, warf aber noch ein bisschen Schokolade dazu. 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