{"id":26121,"date":"2017-01-16T09:56:27","date_gmt":"2017-01-16T07:56:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ankegroener.de\/?p=26121"},"modified":"2017-01-23T11:07:12","modified_gmt":"2017-01-23T09:07:12","slug":"bananenkaramellkekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/?p=26121","title":{"rendered":"Bananen(karamell)kekse"},"content":{"rendered":"

(Bitte das Edit am Ende des Eintrags beachten.)<\/em><\/p>\n

Diese verdammten Buzzfeed-Tasty-Videos auf Facebook! Als ich dieses Rezept<\/a> anklickte, dachte ich sofort an die Karamellsauce, die im K\u00fchlschrank stand und von der ich schon vergessen hatte, wof\u00fcr ich sie dringend mal kaufen musste. Im Originalrezept kommt Toffeesauce in den Teig \u2013\u00a0ich habe keine Ahnung, ob das ungef\u00e4hr das gleiche ist und ich bin mir auch nicht sicher, ob man sie mehr rausschmeckt als meine Karamellsauce, die mir im Endprodukt nicht mehr auffiel. Vielleicht einfach weglassen, denn Banane und Schokolade sind schon toll genug.<\/p>\n

\"IMG_1168\"<\/p>\n

1 Banane<\/strong> in einer Sch\u00fcssel zerdr\u00fccken,
\n3 EL Karamellsauce<\/strong> dazugeben (oder Toffeesauce oder irgendeine andere oder gar keine).<\/p>\n

In einer zweiten Sch\u00fcssel
\n150 g braunen Zucker<\/strong> (bei mir 50 g Muscovado und 100 g Rohrzucker) mit
\n100 g geschmolzener Butter<\/strong> verr\u00fchren.
\n2 Eier<\/strong> und die Bananenmischung dazugeben und unterr\u00fchren.<\/p>\n

125 g Mehl<\/strong>, Type 405,
\n1 TL Backpulver<\/strong>,
\n1\/2 TL Salz<\/strong> und
\n100 g Chocolate Chips<\/strong> unterheben.<\/p>\n

F\u00fcr ein St\u00fcndchen k\u00fchl stellen. Im Video werden dann aus dem inzwischen fest gewordenen Teig zw\u00f6lf h\u00fcbsche Kugeln geformt. Bei mir wurde der Teig nicht so fest, dass man aus ihm irgendwas formen konnte, aber ich bin mir im Nachhinein nicht mehr sicher, ob ich mich bei der Mehlmenge vertan und nur 100 g im Teig hatte; ich bin mir auch nicht sicher, ob das eine Auswirkung auf seine Konsistenz gehabt h\u00e4tte. Auf das erste Blech sch\u00f6pfte ich mit einem Essl\u00f6ffel zw\u00f6lf Kleckse in geb\u00fchrendem Abstand, die sich so gerne mochten, dass aus ihnen drei gro\u00dfe Kekse<\/a> wurden. (Schmeckten aber sehr gut!)<\/p>\n

Auf das zweite Blech tupfte ich nun mit einem Teel\u00f6ffel neun deutlich kleinere H\u00e4ufchen und die wurden dann super, als ich sie im auf 180\u00b0 vorgeheizten Ofen f\u00fcr zw\u00f6lf bis vierzehn Minuten buk.<\/p>\n

Beim n\u00e4chsten Mal werde ich nur ein Ei verwenden oder sogar ganz darauf verzichten \u2013 sind in veganen Rezepten Bananen nicht Ei-Ersatz? Au\u00dferdem werde ich auf die Mehlmenge achten, die Chocolate-Chips-Menge auf 75 g reduzieren und die Karamellsauce weglassen. Mal sehen, was dann passiert.<\/p>\n

Edit: Genau so habe ich das beim zweiten Versuch gemacht. Eier komplett weggelassen, Karamellsauce weggelassen, Schokolade reduziert. Damit wurde die Masse hervorragend fest und ich konnte 24 Kekse daraus formen, von denen nicht mehr als neun auf ein Blech gepasst haben, denn sie laufen sch\u00f6n auseinander. Die Konsistenz war jetzt auch etwas z\u00e4her, was ich bei diesen Cookies sehr gerne mag. Die Schokoladenmenge k\u00f6nnte man sogar auf 50 g reduzieren, die \u00fcberlagerte den sch\u00f6nen Bananengeschmack doch noch ein bisschen.<\/p>\n

\"IMG_1170\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Bitte das Edit am Ende des Eintrags beachten.) Diese verdammten Buzzfeed-Tasty-Videos auf Facebook! Als ich dieses Rezept anklickte, dachte ich sofort an die Karamellsauce, die im K\u00fchlschrank stand und von der ich schon vergessen hatte, wof\u00fcr ich sie dringend mal kaufen musste. Im Originalrezept kommt Toffeesauce in den Teig \u2013\u00a0ich habe keine Ahnung, ob das […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-26121","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weblog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26121"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26121\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26171,"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26121\/revisions\/26171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}