{"id":17948,"date":"2012-12-09T10:49:50","date_gmt":"2012-12-09T08:49:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ankegroener.de\/?p=17948"},"modified":"2012-12-09T14:07:36","modified_gmt":"2012-12-09T12:07:36","slug":"lemon-meltaways","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ankegroener.de\/blog\/?p=17948","title":{"rendered":"Lemon Meltaways"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.ankegroener.de\/?p=17939\">Noch ein Rezept<\/a> aus <em><a href=\"http:\/\/issuu.com\/leckerlezmi\/docs\/hilda_1_12\/1\">Hilda<\/a><\/em>, dieses Mal von <a href=\"http:\/\/feines-gemuese.blogspot.de\/\">Feines Gem\u00fcse<\/a>. Die Lemon Meltaways sind eigentlich Lime Meltaways und stammen von Martha Stewart. Da ich aber (noch) keine Ahnung habe, wo ich hier in M\u00fcnchen Bio-Limetten kriege, sind&#8217;s eben Zitronen geworden. Und ja, dekom\u00e4\u00dfig ist auch dieses Bild eher aus der Not geboren. (Ich hab hier ja nix. Au\u00dfer Weihnachtskugeln.)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.ankegroener.de\/razza\/..\/Bilder\/meltaways.jpg\" alt=\"\" title=\"meltaways\" width=\"500\" height=\"591\" class=\"alignnone size-full wp-image-17949\" \/><\/p>\n<p>Die untenstehende Teigmenge ist nur ein Drittel des Originalrezepts, woraus ich ungef\u00e4hr 25 St\u00fcck bzw. genau ein Backblech voll gekriegt habe.<\/p>\n<p>100 g <strong>weiche Butter<\/strong> mit<br \/>\n25 g <strong>Puderzucker<\/strong> cremig aufschlagen. Dazu<\/p>\n<p><strong>Abrieb von einer halben Biozitrone<\/strong> (das n\u00e4chste Mal nehme ich eine ganze),<br \/>\n1 guten EL <strong>Zitronensaft<\/strong> sowie<br \/>\ndas Mark von 1 <strong>Vanilleschote<\/strong> unterr\u00fchren. Zum Schluss noch<\/p>\n<p>180 g <strong>Mehl<\/strong>,<br \/>\n1 geh\u00e4uften EL <strong>Maisst\u00e4rke<\/strong> (bei mir gew\u00f6hnliche <strong>Speisest\u00e4rke<\/strong>) und<br \/>\n1 gute Prise <strong>Salz<\/strong> dazugeben.<\/p>\n<p>Alles kurz verr\u00fchren und dann aus den Br\u00f6seln rasch einen Teig kneten. Zu einer Rolle formen, in Klarsichtfolie einh\u00fcllen und f\u00fcr mindestens eine Stunde im K\u00fchlschrank parken. (In der Zeit kann man prima die Zimtsterne von gestern machen.) <\/p>\n<p>Nach der Ruhezeit von der Rolle circa einen halben Zentimeter dicke Scheiben abschneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech umsiedeln. F\u00fcr 10 bis 15 Minuten im auf 180\u00b0 C vorgeheizten Ofen backen. Achtung, nicht braun werden lassen. Komplett ausk\u00fchlen lassen und danach ordentlich in <strong>Puderzucker<\/strong> w\u00e4lzen.<\/p>\n<p>Genau den Schritt werde ich beim n\u00e4chsten Mal nur sehr sparsam einsetzen \u2013 mir haben die Kekse ohne die zus\u00e4tzliche Puderschicht noch besser geschmeckt. Und wie schon oben erw\u00e4hnt: Da kann auch noch ruhig mehr Zitrone rein, aber mir kann es ja nie zitronig genug sein. Die Kekse sind fein-m\u00fcrbe und kr\u00fcmeln gar lieblich im Mund rum. Sehr sch\u00f6nes Rezept.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Noch ein Rezept aus Hilda, dieses Mal von Feines Gem\u00fcse. Die Lemon Meltaways sind eigentlich Lime Meltaways und stammen von Martha Stewart. Da ich aber (noch) keine Ahnung habe, wo ich hier in M\u00fcnchen Bio-Limetten kriege, sind&#8217;s eben Zitronen geworden. Und ja, dekom\u00e4\u00dfig ist auch dieses Bild eher aus der Not geboren. 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